Ci sono attività che, con il tempo, smettono di essere semplici negozi e diventano parte della memoria collettiva di una comunità. È il caso del Panificio Franzin 1848, che da oggi apre un nuovo capitolo della sua lunga storia: dopo tanti anni di lavoro, sacrifici e dedizione, Gianni e Stefania Franzin cedono l’attività a Valentino e Manuela, pronti a raccogliere l’eredità di una tradizione che attraversa ben sette generazioni.

La storia della famiglia Franzin affonda le radici nel 1848, quando Dionisio Franzin, nato nel 1831, inizia il mestiere del pistòr, il fornaio. Da allora, generazione dopo generazione, il profumo del pane ha accompagnato la comunità roncadese, passando dalle mani del figlio Carlo a quelle del nipote Giovanni Vittorio, e poi di Ida e Attilio, fino ad arrivare a Giovanni e Stefania.

Negli anni Sessanta, il forno trova casa nel centro di Roncade, vicino al Castello, diventando un punto di riferimento non solo per il pane, ma anche per le focacce venete, i panettoni e i grandi lievitati artigianali che hanno fatto conoscere e apprezzare il nome Franzin ben oltre i confini comunali.

Questa mattina, sono stati tantissimi i cittadini che hanno voluto salutare Gianni e Stefania con affetto e riconoscenza, testimoniando il legame speciale costruito in tutti questi anni, come ha ben espresso il Sindaco Marco Donadel: «Raggiunta l’età della pensione, Gianni e Stefania avrebbero potuto semplicemente chiudere l’attività e godersi il futuro dopo una vita di lavoro. Hanno invece scelto di compiere un ultimo grande gesto d’amore verso la comunità di Roncade, affidando questa storica attività a due giovani pronti a mettersi in gioco. È un passaggio che parla di fiducia, continuità e senso di appartenenza. A Gianni e Stefania va il grazie sincero di tutta la Città per quanto hanno rappresentato in questi anni. – E conclude – A Valentino e Manuela, l’augurio di poter scrivere nuove pagine di questa splendida storia, custodendo il ricordo e i valori di chi li ha preceduti».

Con il passaggio di consegne avvenuto oggi, il forno Franzin continua così il proprio cammino, mantenendo vivo un pezzo di storia di Roncade e il legame tra una famiglia e la sua comunità.